Cảm giác ngon miệng với nền ẩm thực Thái Lan đẹp mắt và tinh tế

Thái Lan là một nước nông nghiệp lớn, ngũ cốc, rau, thịt và tất cả các loại thực phẩm đều được sản xuất tại đây với giá cả rất hợp lý. Bên cạnh đó, động vật, thuỷ sản, hải sản có thể dễ dàng tìm mua được từ biển và nhiều con sông. Nguyên liệu tươi ngon, dồi dào cùng với nghệ thuật nấu ăn tài tình của người Thái đã làm cho Thái Lan trở thành một thiên đường cho những người yêu thích ẩm thực Thái Lan. Đăng ký tour du lịch Thái Lan 5 ngày 4 đêm giá rẻ, bạn liên hệ trực tiếp anh Nguyễn Thanh Tâm số hotline 0911.46.33.89 hay số 01283.98.69.98 tại công ty Pacific Travel để được tư vấn chùm tour Thái Lan 5N4Đ cụ thể nhất.

công ty pacific travel

1. Ẩm thực Thái.

Nét độc đáo của ẩm thực Thái Lan là sự kết hợp hài hòa của 4 hương vị cơ bản: mặn, ngọt, chua và cay. Nhiều món ăn thậm chí có thể rất hăng và cay với rất nhiều tỏi, ớt, và các loại thảo mộc tươi. Ẩm thực Thái Lan không chỉ ngon, mà còn tốt cho sức khỏe vì ít chất béo và hàm lượng dinh dưỡng cao trong các thành phần thảo dược của món ăn. Các món ăn Thái có thể được chia thành bốn nhóm cơ bản tùy theo khu vực - trung tâm, phía Bắc, Đông Bắc (Isan) và miền Nam. Ẩm thực Thái ở trung tâm là một sự kết hợp bởi các thị hiếu khác nhau - nóng, mặn, ngọt và dầu mỡ. Người dân ở các khu vực miền Trung và miền Nam ăn cơm trắng với các món ăn phụ, chẳng hạn như cà ri, nhúng mắm tôm với rau quả tươi, món xào và súp. Trong khi rất nhiều món ăn của khu vực trung tâm bị sự ảnh hưởng của ẩm thực Trung Hoa thì những người miền Nam chịu ảnh hưởng của ẩm thực Malaysia.

Một điểm khác biệt nữa là các món ăn miền Nam bao gồm chủ yếu là cá biển. Hương vị chua, mặn và rất nóng vì các đầu bếp thích sử dụng nghệ trong nấu ăn. Khanom chin (bún gạo Thái Lan) là một loại thực phẩm có nguồn gốc ở miền Nam rất nổi tiếng, được chế biến cùng với các loại rau, ăn với cà ri nóng và cay. Mặt khác, người dân miền Bắc và Đông Bắc thích ăn cơm nếp, gạo tẻ. Hầu hết các món ăn miền Bắc nói chung là ít gia vị hơn so với các khu vực khác. Đường, nước cốt dừa và gia vị ít được sử dụng. Phong cách ẩm thực miền Bắc nổi tiếng với món ăn tên là Khantok Dinner bao gồm gạo nếp, món cà ri và nam phrik ong (một loại nước sốt làm từ thịt heo, cà chua và ớt băm nhỏ) tất cả đều được đặt trong một khay gỗ các thực khách ngồi xung quanh và ăn bốc bằng tay.

Mùi vị của thực phẩm Đông Bắc (Isan) mạnh, mặn, chua và nóng hơn các nơi khác trong cả nước và một số món ăn chịu ảnh hưởng của ẩm thực Lào. Một món ăn độc đáo đặc trưng của ẩm thực Isan là pla ra (cá lên men), là một món ăn chính trong hầu hết các bữa ăn. Được ăn với gạo nếp hoặc thêm vào các món ăn khác. Som Tam (salad đu đủ xanh), một trong những món ăn phổ biến nhất ở Thái Lan, cũng là một loại thực phẩm đến từ Đông Bắc và thường được ăn chung với gạo nếp và thịt gà nướng. Về cơ bản, cách thưởng thức món ăn Thái là cách gộp chung hai hay nhiều người cùng ăn chung những món ăn khác nhau. Vì vậy, số lượng thực khách tại một bàn ăn thường lớn hơn số lượng các món ăn.

Những món ăn được ăn cùng nhau cho phép các thực khách thưởng thức được hết hương vị của toàn bộ bữa ăn. Một bữa ăn điển hình của Thái Lan bao gồm một món súp, món chiên, salad nóng (yam), cà ri hoặc nhúng với cá chiên và rau tươi. Bên cạnh đó, các món ăn Thái thường được phục vụ với nhiều loại gia vị và nước sốt, ví dụ như nước mắm với ớt và giấm với ớt. Nếu bạn đang cố gắng thử các món nóng của Thái Lan lần đầu tiên, bạn nên uống nhiều nước, bạn cũng nên tránh ăn ớt, đặc biệt là loại ớt màu đỏ hoặc màu xanh lá cây nhỏ được gọi là phrik when nu, là một thành phần chính trong món cà ri, salad và các món chiên cay nóng. Món ăn Thái được ăn với một cái nĩa và một cái thìa, người Thái không dùng dao vì tất cả các thành phần đã được cắt lát hoặc cắt khối nhỏ.

2. Hải sản

Thái Lan không chỉ là một vương quốc của các loại trái cây mà còn là một vương quốc thủy hải sản. Bất cứ ai đã từng biết đến hải sản của Thái Lan sẽ dễ dàng đồng ý với sự đa dạng tuyệt vời của nó, hương vị ngon và mùi vị ngọt ngào. Hải sản ngon thì phải tươi. Thái Lan có một bờ biển dài, Bangkok, Pattaya, Phuket và nhiều thành phố khác gần biển là nguồn cung cấp cá, cua, tôm, tôm hùm, hàu và và các loại sò ốc tươi ngon luôn có sẵn và không khó để nhận thấy là chúng rất ngon miệng với tất cả mọi người, từ những thực khach sành ăn đến những thực khách bình thường. Các món hải sản thường được cung cấp tại hầu hết các nhà hàng Trung Quốc. Tại Bangkok, các khu vực, nơi có rất nhiều nhà hàng hải sản là Yaowarat (phố Tàu) và Silom.

3. Ẩm thực phương Tây và châu Á

Hầu hết các quán cà phê trong các khách sạn du lịch đều phục vụ các món ăn châu Âu, một nơi còn phục vụ cả các món ăn Trung Quốc và Nhật Bản. Để được thưởng thức các món ăn với hương vị đúng với từng nước hơn, bạn có thể đến thử tại các nhà hàng quốc tế, chủ yếu nằm ở các khách sạn hàng đầu thế giới và trong các khu vực mua sắm đông đúc. Ở đó bạn sẽ tìm thấy các món ăn và món tráng miệng phù hợp với khẩu vị của mình. Các món ăn phương Tây có sẵn ở Bangkok và các trung tâm du lịch cấp tỉnh là các món từ Mỹ, Anh, Pháp, Đức, Hungary, Ý, Scandinavia, Thụy Sĩ và Nga. Các món ăn châu Á bao gồm Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc, Việt Nam, Ấn Độ, Hồi giáo và Ả Rập.

4. Món ăn Trung Quốc

Thái Lan là một nơi lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Trung Quốc chính tông với hương vị y như được ăn tại bản xứ. Nghệ thuật ẩm thực Trung Hoa lần đầu tiên được đưa đến Thái Lan bởi những người Trung Quốc di cư đến đất nước này với số lượng lớn trong cuối thời kỳ Ayutthaya hơn 200 năm trước. Như một kết quả của lịch sử lâu dài sự tiếp xúc giữa nhân dân hai nước, Thái Lan và các nền văn hóa Trung Quốc bây giờ cũng trộn lẫn trong nhiều khía cạnh, bao gồm cả nghệ thuật nấu ăn. Ẩm thực Trung Quốc thường được phục vụ trong các nhà hàng và khách sạn tại nhiều nơi ở Thái Lan, đặc biệt là ở Bangkok, Phuket, Pattaya và Chiang Mai. Thật vậy, Thái Lan là nơi duy nhất bên ngoài Trung Quốc (trừ Đài Loan và Hồng Kông) có thể cung cấp cho khách du lịch những món ăn ngon nhất của Trung Quốc. Phố Tàu ở Bangkok (đường Yaowarat) là một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức ẩm thực Trung Quốc, cả trong nhà hàng đắt tiền hay tại các quầy hàng thực phẩm giá rẻ nhưng chất lượng, đặc biệt rất phong phú vào ban đêm.

Thưởng thức ẩm thực ngon nhất tại nhà hàng ở Thái Lan số một


Những không gian, khung cảnh tự nhiên ngoài trời bao giờ cũng thu hút thực khách, không chỉ là một buổi tiệc đơn thuần hay một buổi hộp mặt mà nó chưa đựng sự giao kết, sự thoải mái cửa những giới kinh doanh và đây là những cơ hội cho họ kết giao được nhiều mối làm ăn hơn. Không hiểu vì sao các không gian nhâm nhi ly vang, cốc rượu và lắng nghe những bài ca ưa thích ở trên các tầng cao chót vót luôn có hấp lực rất mạnh, kỳ lạ. Những bar và nhà hàng trên sân thượng của các tòa cao ốc ở Bangkok được chọn là những bar phải đến. Vì đó là những nơi gặp gỡ đầy ấn tượng để thưởng thức cảnh quan tuyệt vời cùng các thực đơn nóng sốt nhất. Các khách sạn tại Bangkok đi đầu trong việc cung cấp những điểm hẹn chất lượng cao cùng với bầu khí và tầm nhìn tuyệt đẹp. Chỉ ngoại trừ một địa điểm, tất cả điểm đến trong danh sách các quầy rượu và nhà hàng trên tầng cao tại Bangkok sau đây đều nằm trong phạm vi khách sạn:

Lebua’s Breeze
Địa chỉ : 1055 Silom Road
Tel +66 (0)2 624 9999

Tuy là bar ngoài trời ở tít trên cao nhưng bạn sẽ không lo khi trời mưa, vì cũng có chỗ bên trong có mái che rất ấm cúng. Nằm bên trong tòa nhà State Tower, với hai nhà hàng ngoài trời cùng quầy bar bên trên tầng cao của thành phố. Trên tầng 63, nhà hàng Sirocco phục vụ các món ăn vùng Địa Trung Hải, trong khi quầy Sky Bar kề bên chỉ có chỗ đứng, nhưng sẽ rất tuyệt nếu nhấm nháp vài ngụm sau bữa tối. Bạn muốn thoải mái hơn, hãy lên tầng 64 có "bar" Distyl với chỗ ngồi ngoài trời. Trở xuống tầng 52 là nhà hàng Breeze có cách thiết kế nửa trong nhà và ngoài trời, phục vụ món hải sản theo kiểu châu Á. Dù không nằm ở độ cao như Sirocco, nhưng nhiều người vẫn thích ngắm nhìn các tòa nhà từ vị trí này.

Vertigo & MoonBar
Địa chỉ: 21/100 South SathornRoad
Tel +66 (0)2 679 1200

Trên tầng mái của khách sạn Banyan Tree - Bangkok là nhà hàng Vertigo chuyên phục vụ các món hải sản nướng, còn có thịt bò và thực đơn cho người ăn chay. Sau đó, đi thêm vài bước, bạn sẽ đến quầy Moon Bar, có thể cùng ngồi thưởng thức loại cocktail đậm đặc, rượu vang các loại... trong một không gian nhỏ. Tầm nhìn từ tầng 61 của Banyan Tree được cho là cạnh tranh với nhà hàng khách sạn Lebua, gây ra cuộc tranh cãi nẩy lửa giữa người ủng hộ của hai khách sạn trong những năm qua.

Blue Sky
Địa chỉ : 999/99 Rama 1 Road
Tel +66 (0)2 100 1234

Nhà hàng trên tầng 24 của khách sạn Centara Grand, cùng với nhà hàng Red Sky ở tầng 55, là một phần trong khu mua sắm phức hợp Central World. Mặc dù khu buôn bán đã đóng cửa (đã mở lại vào cuối tháng 9) sau các cuộc biểu tình phản kháng vào tháng 5, nhưng phần lớn tòa nhà không bị hư hại, nên khách sạn 5 sao còn khá mới này vẫn mở cửa. Blue Sky phục vụ các món cocktail, rượu vang, rượu mạnh, bia... dùng với cácmón tapas (loại thức ăn nhẹ Tây Ban Nha) và các món theo thực đơn Âu, Á. Nhà hàng này có lẽ chiếm vị trí tốt nhất trong các địa điểm trên tầng thượng của thành phố, giữa trạm xe điện BTS Chidlom và Siam.

Long Table
Địa chỉ : Column Tower, 48 Sukhumvit Soi 16, 25th floor, Bangkok
Tel. +66 (0)2 302 2557

Một nhà hàng và quầy bar với vẻ lịch sự sang trọng được mở ra vào năm 2008 và mau chóng trở thành một địa điểm được ưa chuộng bởi những người sành ăn và thích cảnh trí sinh động. Được hình thành theo sau ý tưởng của nhóm Bed Supperclub (kết hợp giữa nhà hàng cao cấp, câu lạc bộ, bộ sưu tập nghệ thuật, nhà hát...), Long Table gồm 25 tầng, bên trong kê những chiếc bàn dài (theo ý nghĩa tên của nhà hàng), khuyến khích mọi người cùng ngồi chung, tạo nên bầu khí hòa hợp. Muốn thưởng thức các món uống ngoài trời, bạn có thể bước ra khoảng hiên bên ngoài, nhận ra một quang cảnh khó tin khi nhìn về Sukhumvit hoặc xa hơn.

The Nest
Địa chỉ : 33/33 Sukhumvit Soi 11
Tel. +66 (0) 26 54 6935

Một quầy rượu nhỏ trên tầng cao khách sạn Fenix, Sukhumvit Soi 11 : nơi sẽ giúp bạn tránh không phải chịu loại nhạc "techno" nghe đến thót tim, cùng quá nhiều các cô gái muốn phá hỏng giây phút thư giãn của bạn sau bữa tối. Mọi vị trí ngồi đều rất thoải mái, nhạc êm dịu và không có ai quấy rầy. Đây còn là điểm đến thích hợp với thực đơn các món ăn có chất lượng. Đăng ký tour Thái Lan liên hệ anh Nguyễn Thanh Tâm số hotline 01283.98.69.98 hay số 0911.46.33.89 gặp anh Tâm Pacific để đăng ký tour du lịch.

Một trong những món ăn đặc trưng của người Thái Lan


Khi có dịp đi Thái Lan, chúng ta không thể bỏ qua các món ăn rất đặc trưng của người Thái. Đúng vậy, người Thái có một phong cách nấu ăn vô cùng độc đáo mà không nơi nào trên thế giới có được. Các món ăn Thái Lan luôn mang 1 màu sắc độc đáo của dân tộc. Nó phản ánh lối sống, suy nghĩ, cũng như tâm tưởng của người Thái. Từ thời tiền sử, ở Thái Lan đã có rất nhiều loại cây cối, hoa màu rực rỡ màu sắc. Điều này góp phần tạo nên sự đa dạng, phong phú của các món ăn của con người nơi đây. Đồ ăn Chao Wang nổi tiếng cả về hương vị tuyệt vời lẫn phong cách bài trí lôi cuốn . Ban đầu, các món ăn này được chế biến chỉ để phục vụ trong cung đình hay trong các lễ hội quan trọng. Các món ăn Chao Wang mang nhiều nét khác so với các món ăn dân dã hàng ngày về sự chuẩn bị cầu kì, sự cẩn thận trong khâu lựa chọn chất liệu và trong quá trình chế biến.

Cách trưng bày món ăn Chao Wang phản ánh lối sống, suy nghĩ cũng như tâm tưởng của người Thái. Một trong những món ăn đặc sản độc đáo mà ta cần phải kể đến đó là món Som Tum Chao Wang. Nguyên liệu chế biến món ăn đặc biệt này gồm: bánh đậu, miến hay mì sợi, đu đủ tươi và một số gia vị cần thiết khác. Riêng miến hay mì sợi được chế biến theo cách đặc biệt để khi ăn vẫn cảm giác được các sợi miến hay mì còn giữ được độ giòn chứ không phồng và dai như các cách chế biến thông thường. Phần xương và những phần dư ở thịt (bao gồm các loại hải sản) được dùng trong khâu chế biến món ăn. Trước tiên, chúng được gỡ khỏi các thớ thịt, sau đó được lát thành từng miếng đều nhau. Khi nấu món súp Sam Kasat đặc trưng, thịt thường được ướp với hoa khô Trung Quốc trước khi chế biến.

Đối với những món tráng miệng, các bước chuẩn bị cũng khá kì công, ví dụ như món thịt ngọt Sod Sai Chao Wang. Trước tiên, thịt được cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó những miếng thịt tươi ngon đó sẽ được dùng lá chuối bọc lại, sau đó bỏ vào ống tre và được hấp cho tới khi thịt vừa chín tới. Hương vị của món ăn đòi hỏi phải ngọt dịu và hấp dẫn, không được quá nóng, quá nhạt hay ít ngọt. Ngoài ra, trên bàn ăn còn bày các loại hoa  quả tươi để tráng miệng. Chúng thường được gọt sẵn vỏ, bỏ hết hạt trước khi được dùng. Món ăn Chao Wang được trưng bày rất bắt mắt và hấp dẫn thực khách.

Đôi khi người ta còn dùng dao bén để tách bỏ hạt trong các trái táo ngọt để không làm vỡ quả. Một đặc thù cơ bản nữa của các món ăn Chao Wang là cách trình bày thức ăn. Cách bày biện này phụ thuộc vào các món ăn đó là các món xào, món nôm, hay món chiên với cà ri. Ngoài ra còn có các loại nước sốt đặc biệt phù hợp với từng món ăn… Trước đây, các đầu bếp trong cung đình thường chuẩn bị các món ăn khác nhau và dự tính xem mỗi bữa trong ngày sẽ chế biến những món ăn gì, từ đó có thể tính được giá cả cho các nguyên vật liệu cần thiết. Thói quen này vẫn được giữ cho đến ngày nay.

Món ăn Chao Wang không những bắt mắt mà còn bảo đảm giá trị dinh dưỡng cho thực khách. Bên cạnh hương vị và cách trưng bày món ăn sao cho có thể kích thích vị giác của thực khách thì giá trị dinh dưỡng cũng là yếu tố quan trọng trong các món ăn Chao Wang. Mỗi món ăn Chao Wang luôn cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho người dùng. Nguyên liệu dùng để chế biến các món ăn còn có cả các loại thảo dược dân gian dùng để chữa bệnh như: rễ chanh, chanh lá cam Ban-tu, lá bạc hà trong các món chiên, hay các loại súp có nhiều gia vị… Các món ăn Chao Wang của Thái Lan được coi là một trong những nét đặc trưng của đất nước Thái Lan xinh đẹp và là một di sản văn hóa thể hiện nguồn gốc xuất thân của người Thái. Nếu các bạn có ý định đi du lịch Thái Lan đừng bỏ qua các món Chao Wang đặc sắc này nhé!

Thưởng thức đặc sản món hàu cốt dừa Thái Lan ngon mê ly


Trong lần đi công tác vừa rồi ở Thái Lan, được các bạn đồng nghiệp mời đi ăn tại một khu ăn uống rất đẹp, chuỗi nhà hàng nằm sát sông Chao Phraya, một con sông gần giống với sông Hồng ở Hà Nội, nằm vắt ngang và chia thành phố Bang kok thành hai phần. Và món ăn hôm ấy được thưởng thức là món hàu với cốt dừa. Món ăn tuyệt vời đến độ, mình đã copy lại bằng máy ảnh, ghi nhận lại bằng vị giác, bằng thị giác để mang về Việt Nam. Và hôm nay, mình đã nấu cho gia đình thưởng thức, cả nhà đều khen rất ngon nhé. Vậy nên mình cũng muốn chia sẻ với các bạn độc giả của báo Tin mới về công thức nấu món ngon này. Công thức nấu món hàu kiểu Thái Lan như sau:

Nguyên liệu:  cho 1 suất
Hàu sống : 5 con
Trứng gà: 1 quả
Miến : 1/3 lạng
Nước cốt dừa: 3 thìa canh
Hành ta, giá sống, cà rốt, hành tây , tỏi, hạt tiêu, 1 quả cà chua + 1 nhánh mùi tây dùng để trang trí và gia vị vừa đủ theo khẩu vị.  

Cách làm:
1. Ngâm miến vào nước khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra rổ cho róc nước.

2. Cho hàu vào lò nướng đến lúc há miệng thì cho ra khỏi lò. Tách phần ruột hàu cho ra bát.

3. Trộn trứng, gia vị nêm vừa ăn và nước cốt dừa lẫn vào nhau.

4. Rửa sạch giá, cà rốt, hành tây, hành ta và xắt nhỏ như trong ảnh.

5. Cho dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm tỏi đã băm nhỏ, sau đó cho lần lượt: hành tây, hành ta, cà rốt, giá,miến đảo đều cho chín sơ, sau đó cho 5 con sò vào, đổ trứng và nước cốt dừa lên trên, hạ lửa nhỏ và úp vung khỏang 5 phút cho trứng chín.

6. Cho ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và ăn nóng.

Những món ăn bình dị và hấp dẫn của người dân Thái Lan


Tâm Pacific xin giới thiệu đến bạn những món ăn bình dị mà người Thái Lan thường dùng nhất.

- Kao Khai Jiao. Hay còn được gọi là món cơm với trứng tráng Thái Lan. Bạn có thể yêu cầu bỏ thêm rau như hành tây, cà chua, cà rốt và thậm chí là thịt vào món trứng tráng. Cơm sẽ được lót phía dưới. Kao-Khai-Jiao
 
- Hoa quả tươi. Thái Lan có nhiều trái cây tươi và rất ngon. Chính vì vậy, khi đến đây bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng hoa quầy đa dạng và rất tươi ngon. Đặc biệt, chúng khá rẻ và có nhiều loại cho bạn lựa chọn.

- Kao Man Kai. Là món cơm gà. Có thể bạn nghĩ rằng món ăn này khá đơn điệu và không hấp dẫn vì bạn sẽ đơn giản ăn thịt gà luộc cùng với cơm và canh nóng. Tuy nhiên, nước sốt đi kèm khiến món này trở lên đặc biệt. Nước sốt được làm từ tương đậu, gừng, tỏi, ớt…
 
- Món Kao Man Kai ( Thịt lợn xiên nướng ). Điều làm lên sự khác biệt của món ăn này với món Moo Ping chính là hai món nước sốt. Món nước sốt thứ nhất là nước sốt đậu phộng, nước sốt thứ hai là nước sốt dấm (có dưa chuột, hẹ tây và ớt). Món ăn này rất hợp khi ăn cùng bánh mì.

ẩm thực thái lan

Những món ăn nặng mùi của Thái Lan mà bạn chưa biết ?


Ẩm thực Phương Đông có thể nói là nơi hội tụ những món đặc sắc lạ lẫm và kinh dị nhất ,tuy nhiên các món kỳ dị đó sẽ mang lại cho bạn nhiều chất dinh dưỡng,bởi thế những món độc lạ ngày càng thu hút người Châu Âu đặt biệt là Ẩm Thực Thái Lan nơi hội tụ đa số những món hấp dẫn đấy

- Món Cợm trộn tôm: Kao Klook Gapi Đây cũng là một trong những món ăn dân dã nổi tiếng của Thái Lan. Kao Klook Gapi đơn giản mang nghĩa cơm trộn tôm: Kao là gạo, klook là hỗn hợp và gapi là tôm. Người Thái thường ăn món này kèm với cá thu chiên, hay cha-om, trứng tráng và rau. Ngoài tính bổ dưỡng, thì thêm một điều đáng nói về Kao Klook Gapi đó là mùi của nó sẽ "đọng" lại rất lâu trong miệng bạn. Vì vậy, bạn nên chuẩn bị sẵn một viên kẹo bạc hà để khử mùi sau khi ăn.

- Món Gỏi đu đủ: Som Tam Pla-Ra Nếu như Som Tam là món gỏi đu đủ nổi tiếng của người Thái, thì Som Tam Pla-Ra có nghĩa là gỏi đu đủ ăn cùng một loại cá được lên men có tên Pla-Ra. Món ăn bị liệt vào danh sách đặc sản “nặng mùi” của Thái cũng bởi mùi vị của loại cá lên men này. Som Tam Pla -Ra được người dân địa phương rất yêu thích nên những quầy bán món này có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp các góc phố của Bangkok. 

- Món Nước chấm đậu nành: Tao Jeow Lon Đây là một loại nước chấm được làm từ đậu nành lên men nấu với nước dừa và ớt. Rất nhiều du khách nước ngoài đã phải bịt miệng ậm ọe vì mùi của món nước chấm... chua như mùi em bé vừa trớ này. Tuy nhiên, nếu như vượt qua được rào cản là cái mùi khó chịu này, bạn có thể thưởng thức vị rất lạ và nhiều chất dinh dưỡng của nước chấm đậu nành. Người Thái thường dùng thứ nước này để chấm rau luộc hoặc trộn ăn cùng cơm.

- Món Cá muối phơi nắng: Pla Kem Pla Kem, tức cá muối phơi nắng, xứng đáng đứng đầu những món ăn “nặng mùi” nhất của người Thái. Chỉ cần chạm vào cái chảo vừa dùng để chế biến món ăn, người ta cũng có thể “giật mình” vì cái mùi hôi đặc trưng của nó. Pla Kem thường được chế biến đơn giản với nước cốt chanh, nước mắm, hẹ tây và ớt đẻ ăn cùng cơm nóng. Được làm từ cá nước mặn nên bạn dễ dàng mua được ở các thị trấn ven biển của Thái Lan. Tuy nhiên, cũng chẳng khó khăn để tìm thấy món ăn này tại các thành phố lớn như Thủ đô Bangkok.

- Món Chè sầu riêng: Kao Neaw Durian Sầu riêng là thứ quả rất nổi tiếng và phổ biến tại Thái Lan. Thứ quả này với người thích nó thì mùi vị thật tuyệt vời, còn ai đã không thích thì quả là một cơn ác mộng khi ngửi phải mùi. Ở Thái có rất nhiều món ngon được chế biến từ sầu riêng, trong đó, phổ biến và được lòng thực khách nhất là chè sầu riêng sữa dừa cùng với cơm nếp. Sầu riêng là loại trái cây bổ dưỡng chứa nhiều vitamin B, C và E và có một hàm lượng sắt cao. Nó cũng chứa các axit amino giúp cho chúng ta giảm bớt sự lo lắng, trầm cảm và mất ngủ.

Năm món ăn đường phố của người dân Thái Lan


- Món Bánh dừa. Món ăn vặt này được làm từ bột mì và nước cốt dừa nướng trên các khay tròn nhỏ. Trên mặt bánh rắc một chút hẹ tây hoặc ngô ngọt cho thêm phần đẹp mắt và làm trung hòa độ ngọt béo của nước cốt dừa. Chắc chắn du khách sẽ bị thu hút bởi mùi thơm ngào ngạt từ những chiếc bánh nhỏ xinh này. Món bánh dừa được bán trên các xe đẩy ở các con hẻm hay chợ trời Du Lịch Thái Lan.

- Món Dừa nướng. Dừa nướng hay còn gọi là dừa xiêm đơn giản là đem quả dừa tươi nướng trên bếp lửa khiến cho nước dừa ngọt đậm đà và rất thơm. Tuy nhiên phần cùi dừa chín tái sẽ mềm và ăn không ngon như dừa tươi.

- Bánh chuối nướng. Người ta dùng chuối tây chín thái miếng trộn với trứng gà đánh đều, sau đó dàn đều lên trên trên một lớp bột nhào mỏng tang, gấp 4 góc rồi lật qua lật lại cho đến khi bánh chín đều. Khi bánh chín người bán rắc lên bánh chút sữa đặc béo ngậy. Mùi thơm quyến rũ. Thêm vào đó quan sát những người bán trình diễn kỹ năng nhào bột làm bánh điêu luyện cũng vô cùng thú vị.

- Trà lạnh Cha Yen. Trà đá, trà sữa có mặt ở khắp nơi trên thế giới nhưng không nơi đâu ngon bằng ở Thái Lan. Cha yen chính là loại trà đen mang hương vị của hồi, hạt me nghiền, pha kèm sữa đặc và thêm đá. Vậy là bạn đã có một ly trà lạnh ngon tuyệt xua tan cái nóng và thỏa mãn cơn khát với hương vị đặc trưng không đâu có được.

- Chè Thái. Nguyên liệu chè vô cùng phong phú, màu sắc bắt mắt, mùi vị thơm ngon sẽ khiến du khách bối rối khi chọn lựa. Từ các nguyên liệu quen thuộc như khoai, chuối, đỗ đen, hạt sen, ngô, thạch, trân trâu….cho đến các nguyên liệu lạ như cau non, bí đỏ, củ sen, mã thầy….tạo nên những món chè hấp dẫn.

Ngất ngây với món gỏi đu đủ cay Song Tam tại Thái Lan


Có lẽ ở các nước phương Tây, việc sử dụng đu đủ non trong nấu nướng là một khái niệm khá lạ lẫm. Do đó, khi đến Thái Lan, som tam luôn nằm trong danh sách những món-ăn-phải-nếm-thử của người du khách. Khá tương tự với những món gỏi đu đủ trứ danh ở Việt Nam, som tam cũng mang trong mình vị sẩn sận đặc trưng của quả đu đủ xanh bào sợi, vị chua thấm nhuần của nước chanh tươi, vị mặn nồng khó quên của tôm khô và sự giòn tan của đậu phộng rang nóng. Cái ngon của những món gỏi luôn nằm ở bàn tay pha chế nước chấm của người đầu bếp. Nước chấm ở mỗi nơi là mỗi khác, người ta không phân biệt được sự khác nhau nằm ở đâu, trong nguyên liệu nào, hương vị chỉ dậy lên khi tất cả đã hòa quyện vào nhau. Nước chấm thường là nước mắm pha đường, chanh và ớt. Som tam đôi khi còn được ăn kèm với bún để làm dịu vị cay, và cũng để người khách đi đường được chắc bụng trong quãng đường dài sắp tới.

Som Tam Thai Papaya Salad Cong Ty Pacific Travel

Món cà ri xanh đỏ của Thái Lan mà bạn chưa từng dùng


Ẩm thực Thái Lan có 4 loại cà ri cơ bản: cà ri đỏ, cà ri xanh, cà ri Penang và cà ry Massaman. Cà ri đỏ là phổ biến nhất, dùng nhiều nước cốt dừa và đặc biệt là vị rất cay. Cà ri Penang thì có vị ngọt, không cay như cà ri đỏ. Cà ri Massaman là món cà ri đặc trưng cảu khu vực miền Nam và bờ biển. Món ăn là sự kết hợp tinh tế giữa thảo quả và quế. Phổ biến trong các ngày lễ, Tết là cà ri xanh. Nguyên liệu chính của cà ri này là thịt gà hoặc heo, nước cốt dừa, tương cà ri xanh, cà tím cùng nhiều loại gia vị. Món cà ri đỏ của Thái Lan. Chúng mình có thể học làm cà ri Thái cay nồng đúng. Nói đến cà ri thì cũng không thể quên Ấn Độ nổi tiếng với các hương vị và độ cay khác nhau như cà ri gà, cà ri bò, cà ri dê, cà ri bắp cải… Tuy nhiên, do cách ăn bằng tay đặc trưng nên món cà ri của người Ấn được chế biến ở dạng khô hơn.

=====================================
Đăng ký tour du lịch vui lòng liên hệ
Trưởng phòng kinh doanh tour du lịch:
Nguyễn Thanh Tâm ( Tâm Pacific )
Hotline: 0911.46.33.89
Tổng đài tư vấn miễn phí: 01283.98.69.98
Công Ty Trách Nhiệm Hữu Hạn Pacific Travel
Hệ thống Báo Giá Tour Du Lịch www.baogiatour.com
Website Cty Pacific Travel https://sites.google.com/site/congtypacifictravel
www.facebook.com/NguyenThanhTamSearchBox
#tourthailan #toursingapore
#tourcampuchia #tourtrongnuoc
=====================================

công ty pacific travel